Ciencia y Conciencia.

Aprovecho la siguiente noticia (remitida por un lector habitual) para anunciar la apertura de una nueva sección a la que llamaremos “Ciencia y Conciencia”. Como su título indica, pretendemos divulgar y propiciar el debate de noticias relacionadas con las ciencias, sobre todo las de la salud y el medio ambiente, con la esperanza de mover conciencias. 

Es una entrevista a la pediatra española Marta Pin Muñiz, afianzada en Estados Unidos, que ha escrito un libro orientado a combatir la obesidad infantil mediante un cambio de los hábitos alimentarios de las familias.

La situación que refleja está más cerca de nuestras mesas de lo que se podría pensar. Puede que ese estilo de vida y sobre todo esa forma de comer, se haya originado en Estados Unidos, sin embargo, se ha extendido por casi todo el mundo. Hoy en día podríamos llamarlo “el estilo de vida occidental” y es el responsable de la epidemia de las enfermedades crónicas: obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y el cerebro, y varios tipos de cáncer. Ésta se da, invariablemente, dondequiera que las dietas y las formas tradicionales de vivir se ven sustituidas por la moderna dieta de alimentos procesados. Nos suena, ¿verdad?

Sin más, les dejo con el artículo, que es muy elocuente.

http://www.laopinioncoruna.es/sociedad/2013/01/08/alimentacion-eeuu-causa-desastre-sanitario/680671.html

Dieta anti-Ansiedad.

"La auténtica locura es seguir haciendo lo mismo y esperar resultados diferentes"

Albert Einstein.

Si tendemos a la ansiedad, debemos eliminar los ansiógenos (alimentos y sustancias que pueden desencadenarla) y consumir los que resultan “calmantes”.

Sustancias ansiógenas:

CAFEÍNA: Estimulante del sistema nervioso central, relacionado con los circuitos neuronales implicados en la vigilancia y la alerta. Causa adicción, con síntoma de abstinencia (para eliminarla de la dieta debe hacerse gradualmente).

Presente en el café, té, mate, guaraná, bebidas con cola, bebidas energéticas, chocolate y ciertos medicamentos de venta sin receta (como: analgésicos, pastillas para adelgazar y medicamentos contra el resfriado).

Una dosis de filosofía para vencer la depresión.

“La esperanza es el nombre de un bien incierto”

Séneca. (Cartas a Lucilio).

En los “Trabajos y los Días”, Hesíodo indica que los hombres habían vivido hasta entonces libres de fatigas y enfermedades, pero Pandora abrió un ánfora que contenía todos los males, liberando todas las desgracias humanas. El ánfora se cerró antes de que la esperanza fuera liberada. Por eso se dice que la esperanza es lo último que se pierde.

En Internet circula una investigación que realizó el Dr. Rudolf Bilz (1898-1976). Este investigador alemán, especialista en los campos de la medicina y la psicología hizo un experimento con ratas. Aunque soy totalmente contrario a dicho tipo de experimentos en los que se daña al mundo animal, cuando llegó éste a mi conocimiento, me llamó profundamente la atención. Según se cuenta, unas ratas fueron puestas en un recipiente con agua; recipiente del que no podían salir por la naturaleza resbaladiza de sus paredes. Al cabo de aproximadamente unos quince minutos, éstas dejaron de esforzarse por sobrevivir y se dejaron hundir. En otro de los experimentos de similar naturaleza, cuando las ratas estaban a punto de claudicar, les era colocada una pequeña rampa para que pudiesen salvarse. Un tiempo después esas mismas ratas repitieron el mismo experimento, aguantando sin hundirse… ¡unas 80 horas! La diferencia con las primeras que aguantaron 15 minutos, ¡es que éstas tenían esperanza!

La Ruta de las Especias: de la A a la Z. (II)

Orégano: para tos, resfriados, catarros y bronquitis.

Esta especia, oriunda de Oriente Medio, e introducida posteriormente en Europa, es usada en infinidad de platos y se consume tanto seca como fresca. Excelente condimento para legumbres, potajes y pizzas.

Es digestiva y carminativa (combate los gases del aparato digestivo). Además, resulta expectorante y antiséptica de las vías respiratorias, por lo que se emplea en resfriados, catarros y bronquitis. Ayuda a combatir la incómoda tos seca en afecciones como la laringitis o la tos ferina. Disminuye ligeramente los dolores de la menstruación y favorece su salida, es antioxidante y estimula la circulación sanguínea. Externamente se emplea para desinfectar heridas y por sus propiedades cicatrizantes, analgésicas y antiinflamatorias. Ayuda a calmar los nervios, el estrés y el insomnio.