Una cerveza, por favor....¡Salud!

La cerveza es una bebida natural obtenida por fermentación alcohólica de un extracto acuoso de cebada malteada. Las materias primas necesarias para la fabricación de cerveza son sólo cuatro - malta de cebada, agua, levadura y lúpulo -, aunque la mayoría de las cervezas comerciales utilizan además otra fuente de hidratos de carbono (habitualmente un cereal no malteado), un antioxidante y un estabilizante de la espuma. 

Esta popular bebida tiene una serie de propiedades funcionales, las que se deben especialmente a los siguientes ingredientes:

¿Pueden provocar cáncer altas dosis de ácido fólico?

El ácido fólico es una vitamina del grupo B. 

Este compuesto es requerido para la producción de células nuevas. Todos necesitamos ácido fólico, pero existen demandas especiales en determinadas condiciones. Es muy importante para las mujeres en edad fértil. Cuando una mujer tiene suficiente ácido fólico, antes y durante el embarazo, puede prevenir defectos congénitos importantes en el cerebro y la columna vertebral del bebé: como la anencefalia (falta de desarrollo de gran parte del cerebro) y la espina bífida (una malformación congénita de la columna vertebral que en ocasiones causa discapacidad de por vida). 

Fibra dietética: 7 razones para consumirla.

Se denomina fibra a una parte del alimento que recorre el aparato digestivo y es evacuado al exterior por las heces sin absorberse en el intestino. Está formado por hidratos de carbono complejos, muy grandes, y en ocasiones, con unos enlaces químicos entre las unidades que los conforman que impiden que el organismo sea capaz de degradarlos. 

La fibra es abundante en la mayor parte de los alimentos vegetales: verduras, hortalizas, legumbres y sobre todo en frutas con piel o sin ella. También está presente en frutos secos, semillas, cereales integrales (grano entero)...

¿Gripe? Primero descanse, después haga ejercicios.

Aunque el ejercicio regular se ha relacionado con un sistema inmunitario fuerte, las personas con síntomas de gripe, como: fiebre, cansancio extremo, dolores musculares y ganglios inflamados deben evitar el esfuerzo físico mientras están enfermas y por lo menos durante dos semanas tras recuperarse; según el Consejo Americano del Ejercicio. 

Lo más importante es que los que sufren de la gripe descansen.

Melamina del Plástico en la Cocina: Riesgo de Cálculos Renales.

La melamina es una sustancia química muy usada en la industria. Ésta se encuentra en muchos productos del hogar, entre ellos, utensilios de plástico de la cocina, de donde se podría liberar en grandes cantidades a altas temperaturas.

Según un estudio liderado por Chia-Fang Wu, de la Universidad Médica de Kaohsiung, Taiwán (publicado recientemente en JAMA Internal Medicine), unas concentraciones más altas de melamina en la orina de los pacientes estudiados se relacionan con su presencia en los tazones de plástico.

El episodio más famoso sobre la melamina ocurrió en 2008, cuando se halló la sustancia de forma generalizada, y a niveles altos, en la leche y la fórmula infantil que se administraban a los bebés en China.

Productos Integrales: To Be, Or Not To Be.

No todos los productos integrales son iguales de sanos, afirma un estudio de investigadores de la Universidad de Harvard.

Muchos productos de grano integral no son tan sanos como los consumidores creen, afirma una investigación reciente, y algunos son más sanos que otros.

"Hay mucha confusión" sobre cómo hallar los alimentos de grano integral más saludables, señaló la autora del estudio Rebecca Mozaffarian, gerente de proyecto del Centro de Investigación sobre la Prevención de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard.

Fibromialgia: Apuntes de Naturopatía.

Más de 800.000 personas en España padecen fibromialgia. Es un trastorno crónico que provoca dolor prolongado en todo el cuerpo y sensibilidad en articulaciones, músculos, tendones y otros tejidos blandos. Es más común entre las mujeres de edad mediana.